Falafel von Edeka Bio vegan

Falafel von Edeka Bio vegan

Erneut waren wir im Edeka stöbern. Die Preisschilder hatten wir ja bereits einige Tage zuvor entdeckt und nun war die neue Ware dazugekommen. Falafel!! Wir haben diese mitgenommen, um damit…

vegane Lyoner von EDEKA Bio

vegane Lyoner von EDEKA Bio

Beim Einkaufen bin ich ja immer auf der Suche nach leckeren Neuigkeiten. Und so bin ich auf diese Wurst aufmerksam geworden. Und das  wirklich tolle daran: Sie ist VEGAN! In…

Salbei-Spaghetti

Salbei-Spaghetti

Zutaten 1 Handvoll frische Salbeiblätter (je nach Geschmack mehr oder weniger) 1 Zwiebel (wer mag 1 kleine Knoblauchzehe) 250g Spaghetti Salz Pfeffer etwas Öl oder vegane Butter Zubereitung: Spaghetti in…

Sojagehacktespizza

Sojagehacktespizza

Zuaten: 1 Pck. feines Sojagranulat 2 Paprika 1 Knoblauchzehe 1-2 Zwiebeln 2 Eier oder 2 Eßl. Sojamehl frische Champignons Scheiblettenkäse oder veganen Käse Senf Salz Pfeffer Paprikapulver ital. Kräuter Auf…

Sauce Hollandaise, vegan

Sauce Hollandaise, vegan

fertig in 15 Minuten Zutaten: 250 g   Margarine, vegan, z.B. Alsan oder Sojola 1/2 TL   Salz 1 TL   Muskat, frisch gerieben 2 TL Pfeffer, schwarz 200 ml   Sojasahne (oder jede…

Indische Kartoffelbällchen (vegan)

Indische Kartoffelbällchen (vegan)

Zutaten für 4 Personen oder 2 mit großem Hunger 500g mehligkochende Kartoffeln 4 Frühlingszwiebeln 100g grüne Erbsen (TK oder aus der Dose) Salz nach Geschmack 2 EL Koriandergrün Saft einer…

Tofu-Chinapfanne

Tofu-Chinapfanne

Zutaten: Tofu (je nach Geschmack bereits gewürzt) 1 Stange Lauch 1 Zucchini 1 große Paprika 1-2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Sojasauce Gemüsebrühe Salz Pfeffer Basmati-Reis Und so geht’s: Tofu in Streifen…

Lauch-Champignon-Nudeln

Lauch-Champignon-Nudeln

Zutaten für 2 Personen 250g Dinkelspaghetti 1 kleine Schale frische Champignons 1 Stange Lauch pflanzl. Sahne/Creme fraiche 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Muskat Und so geht’s: Nudeln in reichlich…

Linsensuppe

Linsensuppe

Zutaten: 3 Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Räuchertofu 2 Möhren 1 Dose Linsen mit Suppengrün (oder getrocknete Linsen – diese nach Packungsbeilage in einem separatem Topf garen) vegetarische…

Grüne Sauce – vegan

Grüne Sauce – vegan

Zutaten: 1 großen Becher Pflanzenjoghurt (ich hatte “alpro Soja natur”, der ist leicht vanillig. Also kräftig würzen!) 1 sehr festen Tofu (man kann Tofu auch etwas auspressen, indem man ihn…

Konstantins Hupfkuchen

Konstantins Hupfkuchen

Zutaten: 250g Butter (z.b. Sojola) 250g Zucker 5 EL Apfel-Bananen-Brei (als Ei-Ersatz funktionieren auch Sojamehl, Lupinenmehl, Bananen…) 300g Mehl 200g Speisestärke 1 Tüte gestiftete Mandeln Back-Kakao nach Gefühl 1 Pck…

Kleine Teigfladen

Kleine Teigfladen

Heute ein Rezept für kleine Teigfladen, die sich prima als Beilage zu verschiednen Dips oder Gerichten mit Soße eignen und schnell gemacht sind. Zutaten für den Teig: 500g Mehl 1…