Tofu-Chinapfanne
Zutaten: Tofu (je nach Geschmack bereits gewürzt) 1 Stange Lauch 1 Zucchini 1 große Paprika 1-2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Sojasauce Gemüsebrühe Salz Pfeffer Basmati-Reis Und so geht’s: Tofu in Streifen…
Rezepte
Lauch-Champignon-Nudeln
Zutaten für 2 Personen 250g Dinkelspaghetti 1 kleine Schale frische Champignons 1 Stange Lauch pflanzl. Sahne/Creme fraiche 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Muskat Und so geht’s: Nudeln in reichlich…
Linsensuppe
Zutaten: 3 Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Räuchertofu 2 Möhren 1 Dose Linsen mit Suppengrün (oder getrocknete Linsen – diese nach Packungsbeilage in einem separatem Topf garen) vegetarische…
Grüne Sauce – vegan
Zutaten: 1 großen Becher Pflanzenjoghurt (ich hatte “alpro Soja natur”, der ist leicht vanillig. Also kräftig würzen!) 1 sehr festen Tofu (man kann Tofu auch etwas auspressen, indem man ihn…
Konstantins Hupfkuchen
Zutaten: 250g Butter (z.b. Sojola) 250g Zucker 5 EL Apfel-Bananen-Brei (als Ei-Ersatz funktionieren auch Sojamehl, Lupinenmehl, Bananen…) 300g Mehl 200g Speisestärke 1 Tüte gestiftete Mandeln Back-Kakao nach Gefühl 1 Pck…
Kleine Teigfladen
Heute ein Rezept für kleine Teigfladen, die sich prima als Beilage zu verschiednen Dips oder Gerichten mit Soße eignen und schnell gemacht sind. Zutaten für den Teig: 500g Mehl 1…
Blaubeertraum
Teig: 240g Sojajoghurt 180g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 180g Mehl 50g Stärke 1 Pck. Backpulver Zitronenschale (oder Aroma) 4 EL Sprudelwasser 50g pflanzliche Butter/Margarine Belag: 1 Pck. Pflanzliche Sahne /…
Gemüseauflauf für kalte Tage
Huhu, gestern haben wir kunterbunt eingekauft – der ganze Korb leuchtete voll frischer Farben: Orange, Rot, Grün… Was haben wir gekocht? Einen Auflauf, da dieser von innen wärmt und viel…
Kartoffelsalat und Wienerle
Huhu! Kennt ihr das? Plötzlich habt ihr unglaubliche Lust und Verlangen nach einer Speise, einem Gericht, vielleicht aus der Kindheit? Mir ging es gestern so. Seit Wochen hatte ich keinen…
Norddorfer Apfelkuchen
Auf vielfachen Wunsch gibt es als nächstes das Apfelkuchenrezept. Wieso „Norddorfer“ Apfelkuchen? Auf die Idee hierzu kam ich, als ich das Buch „All deine Zeilen“ gelesen habe. Ein schnulziger Roman,…
Gefüllte Paprika mit Tomatensauce
Gestern gab es frische Ernte aus dem Garten. Paprika, Möhren, Lauch, Tomaten – doch was machen wir damit? Kurze Überlegung und schon hatten wir die Idee: Gefüllte Paprika. Jummi! Anbei…
Schokotraum goes Sacher
Huhu! Hier bekommt ihr, passend zum Wochenende, mein zweites Video präsentiert. Aus dem Schokotraum lässt sich nämlich eine Art Sachertorte zaubern. Gutes Gelingen wünscht euch euer Konstantin! Zutaten: 1 Schokotraum…