Salbei-Spaghetti

Salbei-Spaghetti

Zutaten 1 Handvoll frische Salbeiblätter (je nach Geschmack mehr oder weniger) 1 Zwiebel (wer mag 1 kleine Knoblauchzehe) 250g Spaghetti Salz Pfeffer etwas Öl oder vegane Butter Zubereitung: Spaghetti in…

Sojagehacktespizza

Sojagehacktespizza

Zuaten: 1 Pck. feines Sojagranulat 2 Paprika 1 Knoblauchzehe 1-2 Zwiebeln 2 Eier oder 2 Eßl. Sojamehl frische Champignons Scheiblettenkäse oder veganen Käse Senf Salz Pfeffer Paprikapulver ital. Kräuter Auf…

Sauce Hollandaise, vegan

Sauce Hollandaise, vegan

fertig in 15 Minuten Zutaten: 250 g   Margarine, vegan, z.B. Alsan oder Sojola 1/2 TL   Salz 1 TL   Muskat, frisch gerieben 2 TL Pfeffer, schwarz 200 ml   Sojasahne (oder jede…

Indische Kartoffelbällchen (vegan)

Indische Kartoffelbällchen (vegan)

Zutaten für 4 Personen oder 2 mit großem Hunger 500g mehligkochende Kartoffeln 4 Frühlingszwiebeln 100g grüne Erbsen (TK oder aus der Dose) Salz nach Geschmack 2 EL Koriandergrün Saft einer…

Tofu-Chinapfanne

Tofu-Chinapfanne

Zutaten: Tofu (je nach Geschmack bereits gewürzt) 1 Stange Lauch 1 Zucchini 1 große Paprika 1-2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Sojasauce Gemüsebrühe Salz Pfeffer Basmati-Reis Und so geht’s: Tofu in Streifen…

Lauch-Champignon-Nudeln

Lauch-Champignon-Nudeln

Zutaten für 2 Personen 250g Dinkelspaghetti 1 kleine Schale frische Champignons 1 Stange Lauch pflanzl. Sahne/Creme fraiche 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Muskat Und so geht’s: Nudeln in reichlich…

Linsensuppe

Linsensuppe

Zutaten: 3 Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Räuchertofu 2 Möhren 1 Dose Linsen mit Suppengrün (oder getrocknete Linsen – diese nach Packungsbeilage in einem separatem Topf garen) vegetarische…

Gemüseauflauf für kalte Tage

Gemüseauflauf für kalte Tage

Huhu, gestern haben wir kunterbunt eingekauft – der ganze Korb leuchtete voll frischer Farben: Orange, Rot, Grün… Was haben wir gekocht? Einen Auflauf, da dieser von innen wärmt und viel…

Kartoffelsalat und Wienerle

Kartoffelsalat und Wienerle

Huhu! Kennt ihr das? Plötzlich habt ihr unglaubliche Lust und Verlangen nach einer Speise, einem Gericht, vielleicht aus der Kindheit? Mir ging es gestern so. Seit Wochen hatte ich keinen…

Ratatouille zum Wochenende

Ratatouille zum Wochenende

Wochenende!!! Juhuuuu!!! Und da ihr vielleicht noch nicht wisst, was ihr kochen möchtet, hier mein neues Rezept-Video für euch. Klar geht es auch ohne Schmoren, aber so erhält man nochmal…

„Schaschlik“ oder die „Lust am Spieß“

„Schaschlik“ oder die „Lust am Spieß“

Junge, junge! Kennt ihr das? Auf einmal habt ihr unendliche, unbändige Lust auf etwas aus eurer Kindheit! Etwas herzhaftes, etwas zum Zubeißen, warm und saftig. So ist es mir gestern…

Grüne Sauce – aber vegan!

Grüne Sauce – aber vegan!

Da bin ich wieder! Heute habe ich mal versucht, ein klassisches Gericht aus meiner Heimat in eine vegane Variante umzuwandeln: „Grüne Sauce“ Wie ihr oebenseht: Optisch gelungen! Geschmacklich: erstaunlich gut,…