Salbei-Spaghetti
Zutaten 1 Handvoll frische Salbeiblätter (je nach Geschmack mehr oder weniger) 1 Zwiebel (wer mag 1 kleine Knoblauchzehe) 250g Spaghetti Salz Pfeffer etwas Öl oder vegane Butter Zubereitung: Spaghetti in…
Kochen
Sojagehacktespizza
Zuaten: 1 Pck. feines Sojagranulat 2 Paprika 1 Knoblauchzehe 1-2 Zwiebeln 2 Eier oder 2 Eßl. Sojamehl frische Champignons Scheiblettenkäse oder veganen Käse Senf Salz Pfeffer Paprikapulver ital. Kräuter Auf…
Sauce Hollandaise, vegan
fertig in 15 Minuten Zutaten: 250 g Margarine, vegan, z.B. Alsan oder Sojola 1/2 TL Salz 1 TL Muskat, frisch gerieben 2 TL Pfeffer, schwarz 200 ml Sojasahne (oder jede…
Indische Kartoffelbällchen (vegan)
Zutaten für 4 Personen oder 2 mit großem Hunger 500g mehligkochende Kartoffeln 4 Frühlingszwiebeln 100g grüne Erbsen (TK oder aus der Dose) Salz nach Geschmack 2 EL Koriandergrün Saft einer…
Tofu-Chinapfanne
Zutaten: Tofu (je nach Geschmack bereits gewürzt) 1 Stange Lauch 1 Zucchini 1 große Paprika 1-2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Sojasauce Gemüsebrühe Salz Pfeffer Basmati-Reis Und so geht’s: Tofu in Streifen…
Lauch-Champignon-Nudeln
Zutaten für 2 Personen 250g Dinkelspaghetti 1 kleine Schale frische Champignons 1 Stange Lauch pflanzl. Sahne/Creme fraiche 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Muskat Und so geht’s: Nudeln in reichlich…
Linsensuppe
Zutaten: 3 Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Räuchertofu 2 Möhren 1 Dose Linsen mit Suppengrün (oder getrocknete Linsen – diese nach Packungsbeilage in einem separatem Topf garen) vegetarische…
Gemüseauflauf für kalte Tage
Huhu, gestern haben wir kunterbunt eingekauft – der ganze Korb leuchtete voll frischer Farben: Orange, Rot, Grün… Was haben wir gekocht? Einen Auflauf, da dieser von innen wärmt und viel…
Kartoffelsalat und Wienerle
Huhu! Kennt ihr das? Plötzlich habt ihr unglaubliche Lust und Verlangen nach einer Speise, einem Gericht, vielleicht aus der Kindheit? Mir ging es gestern so. Seit Wochen hatte ich keinen…
Ratatouille zum Wochenende
Wochenende!!! Juhuuuu!!! Und da ihr vielleicht noch nicht wisst, was ihr kochen möchtet, hier mein neues Rezept-Video für euch. Klar geht es auch ohne Schmoren, aber so erhält man nochmal…
„Schaschlik“ oder die „Lust am Spieß“
Junge, junge! Kennt ihr das? Auf einmal habt ihr unendliche, unbändige Lust auf etwas aus eurer Kindheit! Etwas herzhaftes, etwas zum Zubeißen, warm und saftig. So ist es mir gestern…
Grüne Sauce – aber vegan!
Da bin ich wieder! Heute habe ich mal versucht, ein klassisches Gericht aus meiner Heimat in eine vegane Variante umzuwandeln: „Grüne Sauce“ Wie ihr oebenseht: Optisch gelungen! Geschmacklich: erstaunlich gut,…